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  • 北埔鄉衛生所

選擇健康餐,吃美味營養兼顧又健康

  • 發布單位:北埔鄉衛生所

隨著時代進步、生活方式及工作型態的改變,外食機會變多,選擇有健康盒餐認證的合作店家是一項不錯的選擇,也可透過健康飲食原則自行挑選自己喜歡的菜餚。

如何選擇美食又兼顧營養均衡的健康飲食呢?

可依『每日飲食指南』的食物分類與建議份量,選擇食物搭配飲食!!攝取足量的蔬菜、水果、乳品類、全穀、豆類與豆製品以及堅果種子類,可減少罹患多種慢性疾病的危險。每日攝取的蔬菜水果中應至少1/3以上是深色(包括深綠和黃橙紅色等)。三餐以富含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維的全穀雜糧為主;多蔬食少紅肉,多粗食少精製,如:新鮮蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果種子等,以充分攝取微量營養素、膳食纖維與植化素;多樣化飲食,並選擇當季在地食材,可增加獲得各種不同營養,盡量避免攝食以大量白糖、澱粉、油脂等精製原料所加工製成的食品,少吃油炸和其他高脂高糖食物,避免含糖飲料。可善用醋、蕃茄等酸味物質,香菇、海帶、柴魚等鮮味物質,中藥材、米酒、薑、蒜、洋蔥、香菜等香氣物質進行調味,減少鹽的使用。

掌握健康飲食的基本原則,高纖、低油、低糖、低鹽的飲食,及選用天然新鮮的食物,善用天然食物風味,減少過度烹調。今天到店家選購醬蒸肉片及當季新鮮多樣蔬菜,充分補充膳食纖維,再加一份香蕉,健康營養又美味。